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SYNDICATS INTERCOMMUNAUX

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78101 Saint-Germain-en-Laye Cedex

 

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En l’an 2000, Le Pecq et Saint-Germain-en-Laye renouent avec la tradition interrompue depuis 1935. Les premières vendanges ont eu lieu le 24 septembre 2001 lors de la Fête des vignerons.

L’exploitation de la vigne située sous la terrasse du Château de Saint-Germain est destinée à la production de pinot noir appelé « Vin des Grottes ». Elle compte 2 000 pieds de vigne sur une superficie de 2000 m².

Les communes de Saint-Germain-en-Laye et du Pecq adhèrent à la section Gestion des Vignes et participent à parts égales à son fonctionnement.

L’entretien de la vigne et la vinification sont confiés à un œnologue. Les activités de la section Vigne du SIVOM sont principalement les suivantes :

  • Organisation de l’opération de promotion des vendanges avec les personnalités.
  • Supervision de l’activité de l’œnologue et de l’entretien de la vigne par le service des espaces verts.
  • Commande des produits et outils nécessaires à l’entretien.

Les vendanges 2016 ont eu lieu le 27 septembre 2016 sous un ciel clément.

Le millésime 2016 est une cuvée de qualité, c’est un vin de concentration (riche en arômes et en robe) et de bonne maturité du raisin. C’est un vin de garde mais qui sera toutefois bon dans sa jeunesse.
 



 

 
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